Rota do Whisky na Escócia – 6 dias

Chegada a Edimburgo

Chegada ao aeroporto ou à estação de trem de Edimburgo e traslado privativo ao hotel. Tempo livre para começar a descobrir a capital escocesa no seu ritmo.
Hospedagem: Intercontinental Hotel Edinburgh The George, Kimpton Charlotte Square Hotel ou Apex Grassmarket.

Edimburgo: Introdução ao whisky escocês

Após o café da manhã, faremos uma visita guiada privativa de meio dia por Edimburgo. A visita inclui a entrada no Castelo de Edimburgo, imponente fortaleza que domina a cidade e guarda séculos da história escocesa. Durante o passeio, conheceremos a elegante New Town georgiana, do século XVIII, e a histórica Old Town, com seu traçado medieval. Ambos os bairros são Patrimônio Mundial da UNESCO. Após o tempo livre para o almoço, visitaremos a Scottish Whisky Experience, localizada junto ao Castelo de Edimburgo. A visita guiada apresenta, de forma clara e didática, as regiões do whisky escocês, seus estilos, o processo de produção e a importância do envelhecimento, finalizando com uma primeira degustação. Restante do dia livre para aproveitar a cidade.
Hospedagem: Intercontinental Hotel Edinburgh The George, Kimpton Charlotte Square Hotel ou Apex Grassmarket.

Incluso:

Café da manhã

Edimburgo – Pitlochry – Blair Athol Distillery – Blair Castle – Inverness

Saída em direção ao norte, atravessando as paisagens de Perthshire, onde florestas, rios e colinas anunciam a chegada às Highlands. Primeira parada em Pitlochry, encantadora cidade vitoriana, ideal para uma breve caminhada e tempo para o almoço. Em seguida, visita à Blair Athol Distillery, situada às portas das Highlands, com visita guiada e degustação. Fundada no século XVIII, a destilaria ilustra o caráter robusto e aromático dos whiskies de transição entre Lowlands e Highlands, proporcionando uma primeira experiência completa em uma destilaria tradicional. A jornada continua com a visita ao Blair Castle & Gardens, uma das residências aristocráticas mais emblemáticas da Escócia e lar histórico do Clã Murray. A visita ao castelo e aos jardins permite conhecer a vida da nobreza nas Highlands, a organização dos clãs e o contexto histórico e social em que o whisky fazia parte da vida rural cotidiana. Em determinadas épocas do ano, é possível assistir a demonstrações cerimoniais dos Atholl Highlanders, o único regimento privado autorizado da Europa. À tarde, continuação para o norte, atravessando as paisagens do Parque Nacional de Cairngorms. Chegada a Inverness, capital das Highlands, com tempo livre para caminhar pelo centro histórico, às margens do rio Ness, ou conhecer seu charmoso Mercado Vitoriano.
Hospedagem: Kingsmills Hotel, Glen Mhor Hotel ou similar.

Incluso:

Café da manhã

Inverness – Elgin – Speyside – Aberdeen

Saída pela manhã de Inverness em direção leste, rumo a Elgin, antiga cidade episcopal e centro histórico do norte da Escócia. Breve parada para uma caminhada pelo exterior da Catedral de Elgin, fundada no século XIII e considerada um dos conjuntos de arquitetura medieval mais importantes da região. Continuação para a região de Speyside, coração do whisky escocês. Chegada a Craigellachie para visitar a Speyside Cooperage, inaugurada em 1947 e atualmente a única tanoaria tradicional em funcionamento no Reino Unido aberta ao público. Durante a visita, será apresentado o papel essencial da madeira no processo de envelhecimento do whisky, assim como as técnicas artesanais utilizadas na fabricação e manutenção dos barris. Almoço livre, recomendado em Craigellachie ou Aberlour, em uma pousada ou restaurante tradicional situado no coração da região do whisky. À tarde, visita à Cardhu Distillery, fundada oficialmente em 1824 por John e Helen Cumming. Visita guiada e degustação de maltes suaves e equilibrados, representativos do estilo clássico da região. Ao final, continuação para a costa nordeste até Aberdeen, cidade historicamente ligada ao comércio marítimo e às rotas de exportação do whisky escocês.
Hospedagem: Sandman Signature Aberdeen & Spa, Ardoe House & Spa ou similar.

Incluso:

Café da manhã

Aberdeen – Dunnottar Castle – St Andrews – Kingsbarns Distillery – Edimburgo

Saída pela manhã de Aberdeen em direção ao sul, acompanhando a costa nordeste da Escócia. Primeira parada para fotos nos arredores do Dunnottar Castle, espetacular fortaleza medieval situada sobre um promontório rochoso diante do Mar do Norte. Parada para apreciar as vistas de um dos cenários mais icônicos e fotogênicos do país. Continuação da rota para o sul, deixando a costa e atravessando o estuário do rio Tay em direção ao Reino de Fife. Chegada a St Andrews, cidade universitária histórica e considerada o berço do golfe. Tempo livre para caminhar pelo centro histórico, conhecer as ruínas da catedral medieval, a área da universidade e o passeio marítimo. Almoço livre em St. Andrews. À tarde, breve traslado até a Kingsbarns Distillery, localizada a poucos quilômetros de St Andrews. Visita guiada à destilaria contemporânea, que combina design moderno com técnicas tradicionais, com degustação incluída. Kingsbarns representa o renascimento do whisky em Fife e oferece um contraste interessante em relação às destilarias das Highlands e de Speyside visitadas anteriormente. Após a visita, retorno a Edimburgo, atravessando as paisagens suaves das Lowlands.
Hospedagem: Intercontinental Hotel Edinburgh The George, Kimpton Charlotte Square Hotel, Apex Grassmarket ou similar.

Incluso:

Café da manhã

Edimburgo / Origem

Após o café da manhã, tempo livre até o traslado ao aeroporto ou à estação de trem. Fim dos serviços.

Incluso:

Café da manhã